Bir Oset pidesini peynirle pişirdikten ve muhteşem tadıyla tanıştığında, her seferinde yeni bir tadın tadını çıkararak tekrar tekrar yemek yapmak isteyeceksiniz. Sonuçta, lezzetlerin dekorasyonu için dolgunun çeşitleri sayısızdır ve her biri dikkat çekicidir.
Bir Osetya turtası nasıl pişirilir?
Aşağıda sunulan yemek tarifleri, Osetya turta, basit ve iddiasız bir yemek çağrılabilir. Ürünlerin tasarımı için el ve beceri bir çabukluk gerekir, böylece sonuç sadece mükemmel tat ile değil, aynı zamanda iştah açıcı uyumlu bir görünüm ile memnun olur.
- Hamur, her birinin, hostesin iki eline yerleştirildiği büyüklükte kısımlara bölünür.
- Hamurun kısımları, bir daire elde edilene kadar, doldurma işleminin yapıldığı merkeze kadar un ile masanın üzerine gerilir.
- Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın, işlenecek parçayı yırtın ve yeniden gerdirin. Düzgün bir hamur hamuruna ve dolgusuna sahip olan düz bir pasta tüm iş parçası boyunca yerleştirilir.
- Peynirli Osetya pidesi, merkezdeki bir delikten aşağıya doğru bir dikiş ile aşağıya doğru çevrilir.
- Osetleren turtalar için varyasyon dolguları ve klasik maya hamurunun tarifi için ürün tasarımı aşağıdaki bilgiler incelenerek öğrenilebilir.
Osetya turtaları için hamur - tarifi
Bir kural olarak, Osetya turtalarının hamuru maya temelinde yoğurulur ve sıvı ve yapışkan hale gelir. Bazın un ile süperdoymasına izin verilmez ve haddeleme kolaylığı için, hamurun yüzeyi ve kısımları un ile iyice toz haline getirilir. Elleri yoğururken, bitkisel yağ ile periyodik olarak yağlayın ve sonra hamur yapışmaz. Alınan testten ortalama büyüklüğün 3 turu çıkıyor.
maddeler:
- su - 1½ bardaklar;
- süt - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 5-6 bardak;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kuru maya - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Yarım bardak ılık suda şeker, maya ve 2 çorba kaşığı çözülür. un kaşığı.
- Karışımı 20 dakika ısıya bırakın, sonra ılık süt ve suya dökün, tuz ve yağ ekleyin, un dökün.
- Hamuru en az 10 dakika karıştırın, yaklaşan sıcaklıkta bırakın.
Peynir ve otlar ile Osetian pasta - tarifi
Bu tür ürünler arasında en popüler olanı, peynir ve yeşillikleri olan Oset pidesidir. Doldurma, maydanoz, kişniş, fesleğen, yeşil soğan, baharatlı bileşimi ıspanak, kuzukulağı veya karamel ile tamamlayabilirsiniz. Sonraki dereotu ve yeşil soğan doldurma klasik bir sürümüdür.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- Oset peyniri - 700 g;
- ekşi krema - 150-200 g;
- yeşil soğan - 100 g;
- dereotu - 100 g;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Maya hamuru yoğrulur.
- Peyniri ovalayın, soğan ve dereotu doğrayın.
- Ellerinizle streç yeşillik, ekşi krema, peynir ekleyin.
- Hamurun bir kısmı yuvarlanır, bir dolgu ile doldurulur ve istenen şekle göre şekillendirilir, kütlenin içindeki kütleyi eşit bir şekilde dağıtmaya çalışılır.
- Ürünün ortasının üstünde küçük bir delik açın ve fırında 25 dakika boyunca 200 derece ısıtılmış bir muamele gönderin.
- Peynirli sıcak Osetya püresi yağlanır.
Peynir ve patates ile Ossetian pasta - tarifi
Peynir ve otlar ile bir ürün yapma teknolojisini kavramış olmakla birlikte, aşağıdaki tarifi kolayca alabilirsiniz. Patates ile Osetian turta, inanılmaz besleyici ve besleyici. Doldurmak için, dünün akşam yemeği püresinden sonra kalanlar için uygundur veya tekdüze, soyulmuş ve püre haline getirilmiş tolkushka yumrularına kaynaklanır.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- Oset peyniri - 300-400 g;
- ekşi krema - 150 g;
- patates - 700 g;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Hamuru hazırlayın, parçalara bölün, yuvarlayın.
- Öğütülmüş peynir, patates püresinde haşlanmış patates püresi ve ekşi krema ile karıştırılır.
- Hamuru doldurup preformu doldurun, bir Oset peyniri kekini hazırlayın, 25 dakika 25 dakika pişirin, yağlayın.
Tavuk ve peynir ile Osetian pasta - tarifi
Et yemeklerine saygı duyanlar, Osetyalı piliç tavuk gibi sevecekler. Bir ürünü süslerken dolgu ile çalışmayı kolaylaştırmak için, tavuğun bir kıyma makinesinden bükülmesi veya sarımsaklı soğan gibi çok ince kesilmesi tercih edilir. Doldurmada çok fazla yeşil olmaz.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- Oset peyniri - 300-400 g;
- tavuk posası - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tereyağı - 100 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Hamuru hazırlayın.
- Tavuklu tavuk, soyulmuş soğan ve rendelenmiş peynirle karıştırılmış sarımsak tadı için tatlandırılır.
- Tavuk ve peynirle bir Osetya turtası yapın, üst kısımdan biraz kesip, 25 derece ısıtılmış, 200 derece fırında yerleştirin.
Ispanak ve peynirli Osetya pasta
Ispanaklı Osetya turtası orijinal, zarif ve şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Ve bu yeşillik için özel bir sevginiz olmasa bile, onu dolgu olarak kullanma seçeneği hala denemeye değer. Peynir ve yeşil soğan ile birlikte, ıspanak yeni bir şekilde tadı ortaya çıkarır ve ürünü bir mutfak şaheseri haline getirir.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- Oset peyniri - 300-400 g;
- ıspanak - 400 g;
- soğan - 1 paket;
- dereotu - 1 demet;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Hamur kısımlara bölünür, yuvarlanır.
- Ispanak kaynar su ile haşlanır, hafifçe kesilir ve kesilir.
- Yeşil kütleyi doğranmış soğan, dereotu ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Hamuru doldurun, bir Osetya turtası yapın, 200 derece 25 dakika pişirin, yağla yağlayın.
Adyghe peyniri ile Osetian pasta - tarifi
Daha az lezzetli olan, peynir ve taze otlar ile bir araya getirilen adigeg peynirli Osetya turtasıdır . Doldurmak için juicier, ekşi krema, yoğurt, yoğurt veya taze ıspanak ilave edilir. İstenirse, dolum çeşninizle tatlandırılabilir.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- Adyghe peyniri ve peynir - 400 g;
- Soğan yeşili, dereotu ve maydanoz - 1 kiriş;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Hamur mayası üretilir,
- Adygei peyniri ve peyniri kızartın, kıyılmış otlar, ekşi krema, tadı ile mevsimi karıştırın.
- Osetya pastasını Adyghe peyniri ile süslüyoruz, 200 dereceye kadar pişirin, yağla yağlayın.
Süzme peynir ve peynir ile Osetian pasta
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan süzme peynir ve Oset peyniri ile hazırlanan Oset pidesi , orijinal çok bileşenli dolgular için fanların tadı ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Bu durumda, doldurma tavuk yumurtası, dereotu ve maydanoz yeşillikleri, yeşil soğan ve sert peynir ile tamamlanmaktadır.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- Oset peyniri - 200 g;
- süzme peynir ve sert peynir - 200 g;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- yeşil soğan - 1 demet;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Hamur karıştırılır ve prova sonra kısımlara ayrılır.
- Onlar iki çeşit peynir ovalamak, süzme peynir, yeşillik, karıştırın.
- Haddelenmiş preformları doldurma ile doldurun, istenen şekli verin, 200 derecede pişirin ve yağla tatlandırın.
Brynza ile Osetian pasta - tarifi
Brynza ve yeşillikleri ile Osetian turta mükemmel lezzet özellikleri ile ünlüdür. Bu reçetede olduğu gibi, böylesi önemsiz bir ürün kombinasyonu bile mükemmel bir sonuç verir. Bununla birlikte, arzu edilirse, Bulgar biberinin, kurutulmuş domateslerin veya diğer bileşenlerin doldurulmasına ek olarak tat daha zengin hale getirilebilir.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- brynza - 700 g;
- yeşillik - 2-3 demet;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Hamura yaklaştı, porsiyonlara bölüp yuvarlandı.
- Peyniri ovalar ve doğranmış otlar ile karıştırın.
- Hamuru doldurun, pastayı süsleyin, 200 derece 25 dakika pişirin, eritilmiş tereyağını ısıtın.
Suluguni ile Osetian pasta - tarifi
Peynirli Osetya pasta - tarifi çeşitli ve çok yönlüdür. Yukarıda önerilen varyasyonlara ek olarak, suluguni, yeşil soğan, dereotu ve haşlanmış patates püresi ile tamamlanmış dolguyu hazırlamak için, patates püresi haline getirilebilir. Tarifdeki ekşi krema, doğal yoğurt veya kalın yoğurt ile değiştirilebilir.
maddeler:
- Osetya turtaları için hamur - 1 kısım;
- suluguni - 300 g;
- patates püresi - 300 g;
- yeşil soğan ve dereotu - 100 g;
- ekşi krema - 150 g;
- tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Hamur yaparlar, verirler, parçalara ayırırlar, yuvarlarlar.
- Rendelenmiş suluguni'yi patates püresi, doğranmış yeşillikleri ve ekşi krema ile karıştırın.
- Pastalar hamurdan yapılır ve doldurulur, 200 dereceye kadar pişinceye kadar pişirilir.