Bugün bir balık gününüz varsa, cod ailesinden - mezgit balığı - lezzetli bir balık hazırlamaya değer. Yağlı değildir, bu nedenle diyet olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda balıkların pahalı çeşitlerinin tüm "yararlılığı" na sahiptir. Ve haşlanmış mezgit balığı figürü takipçileri için gerçek bir keşif, yanı sıra folyoda mezgit olacaktır. Bugün sizin için en ilginç ve çok basit tavsiyeyi seçtik. Bunun için sözümüze gerek yok mu? Daha sonra her şeyi kendi mutfağınızda deneyerek kontrol edin!
Bataklık turşusu altında ne kadar lezzetli pişirilir?
maddeler:
- mezgit balığı - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- biberli bulgar kırmızı - 3 adet;
- balıklar için baharatlar - 1/2 çay kaşığı;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Mezgit balığı temizlenir, içleri çıkarır ve oldukça büyük parçalara ayırırız. Solim, biber. Soğan yarım halka, biber - saman içine kesin. Havuç büyük bir rende üzerinde silin. Pişirme çanağında, önce balıkları serpin, baharatla serpin. Daha sonra sebzeleri yayın. Su ile doldurun ve 25 dakika boyunca 180 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Patates püresi ile servis edilir.
Haddock, ekşi krema ile komposto
maddeler:
- mezgit balığı filetosu - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Mezgit balığı filetosu çözülür, süzülür ve küçük parçalar halinde kesilir. Solim, yaklaşık 10 dakika demleyelim, bu arada hafif kızartma soğan yarım halkalara kesildi. Unda balık döküyoruz ve iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta kızartıyoruz. Kızartmayı soğandan yayıyoruz, ekşi krema, karabiber dökün.
Yaklaşık 20 dakika boyunca kapalı bir kapağın altında ekşi krema ile mezgit sosu. Bitmiş balık doğranmış otlar ile serpilir.
Tencerede balık mezgit balığı nasıl ortaya çıkar?
maddeler:
- mezgit - 1 parça;
- domates - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- limon - 1 adet;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber tatlısı - 12 adet.
hazırlık
Tarif 4 porsiyon içindir. Mezgit balığı temizlenir, yüzgeçleri ve büyük kemikleri çıkarırız. Durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Cömertçe limon suyu dökün. Yarım saat kadar demleyelim, sonra tuz ve yağlanmış tencerelerin dibine serelim. Kıyılmış soğan ve domates ile üst. Her bir tencereye birkaç tatlı bezelye ekleyin. Fırında 40 dakika bekletilir, önceden 180 derece ısıtılır.
Domates soslu mezgit balığı
maddeler:
- mezgit balığı - 2 adet;
- havuç - 5 adet.
- soğan - 4 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- domates salçası - 1/2 yemek kaşığı.
- su - 1/3;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke (% 3) - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- balıklar için baharatlar - 1/2 çay kaşığı;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Domateste balık için böyle bir yemeğe Yunanca balık denir, bu saygın ailenin her temsilcisi yapmaz. Küçük kemikler olmadan çok kuru ve çok yağlı olmamalıdır. Mezgit balığı bize tam olarak uyacaktır.
Karkasları bölüyoruz, kafaları, kuyrukları ve yüzgeçleri temizliyoruz. Küçük parçalar halinde tuz, karabiber kesildi. Unu döküp iki taraftan kızartıyoruz. Birbirinden ayrı olarak, iki kızartma tavası kızartması üzerine, soğanları yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve büyük bir rendeleyin üzerine rendelenmiş havuç.