Bildiğiniz gibi, ünlü pancar çorbası - pancar çorbası - çok daha kolay, daha hızlı hazırlar, daha az kalori içerir ve sıcak çorba olarak kolayca servis edilebilir ve yaz günlerinde serinlemek için bir tür okroshka. Tariflerde, bu yemeğin her iki versiyonunu da uygulamak istiyoruz.
Pancar çorbası - tarifi
Pancar çorbasının daha klasik bir versiyonundan başlayarak, salatalık ve yeşilliklerle pancar çorbası üzerinde soğuk çorba ile başlamanızı öneririz. Kolay ve kullanışlı!
maddeler:
- pancar - 235 g;
- salatalık - 210 g;
- Soğan yeşillikleri - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- yeşil maydanoz ve dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 4 adet.
hazırlık
Çorba pancarını yapmadan önce, pancar kaynatın ve et suyunu pişirdikten sonra biraz sola bırakın. Kök sebzeleri eşit büyüklükte küpler halinde kaynatın. Salatayı aynı küplerle kesin. Yeşilleri ezin. Et suyu ve pancar soğuduktan sonra, bütün malzemeleri bir araya getirin, kefir dökün ve sonra aşırı yoğunluktan kurtulmak için pancar suyu seyreltin. Yarım haşlanmış yumurta ile pancar çorbası ekleyin.
Sıcak pancar çorbası - tarifi
Sıcak pancar, pancar çorbası şeklinde pişirilir, sadece lahana ilave edilmez ve patatesler istiflenir. Çanak için temel herhangi bir et suyu olabilir , biz sığır eti tercih etti.
maddeler:
- pancar - 540 g;
- domates - 480 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- soğan - 170 g;
- kemikler üzerinde sığır eti - 800 g.
hazırlık
Et suyunu çorba pancar çorbası yapmadan önce et suyunu kendiniz hazırlayın. Eti bir buçuk litre su ile doldurun ve bir buçuk saat boyunca ateşte bırakın. Bitmiş et suyunda, pancar koyun ve yumuşak kadar pişirin. Bu arada haşlanmış etleri öğütün ve kızarmış soğanları domates ve sarımsakla pişirin. Kızartmayı çorbaya ekleyin ve ateşten çıkarın.
Soğuk çorba pancar çorbası
maddeler:
- pancar - 275 g;
- patates yumruları - 290 g;
- salatalık - 220 g;
- turp - 90 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- rendelenmiş horseradish - tadı;
- ekşi krema - 85 g.
hazırlık
Pancar çorbasının hazırlanması, pancar çorbasının pişirilmesiyle başlar, bunun için soyulmuş pancar bir litre suya konulur ve bir saat boyunca ateşe bırakılır. Pancarlara paralel olarak patatesleri kaynatmak için koydu. Bitmiş sebzeler eşit büyüklükte küpler halinde kesilir. Benzer şekilde, grind ve pancar ve salatalık. Tüm malzemeleri bir araya getirin, pancar suyu ile doldurun, ekşi krema ile karıştırın ve servis yapın, tuz ve rendelenmiş yaban turpu ile baharatlayın ve ayrıca haşlanmış yumurtanın yarısını ekleyin.