Hafif sebze çorbaları yılın herhangi bir zamanında geçerlidir, çünkü yazın soğuktan ve soğuyana kadar ısınabilirler. Bu makaleyi bu evrensel yemeğe adamaya karar verdik ve sebze çorbası ve sebze çorbası üzerine çorba tariflerini et esasına göre anlattık.
Sebze suyu çorbası nasıl yapılır?
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- kereviz - 2 sapları;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- karnabahar - 1 kafa;
- öğütülmüş kimyon - 1 tatlı kaşığı;
- kurutulmuş hardal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- su - 4 adet;
- sebze suyu - 2 ürün;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Kırmızı mercimek - 2 adet;
- kendi suyunda domates - 500 g;
- dereotu.
hazırlık
Suyun içinde soğan, kereviz, havuç çemberi, soyulmuş patates küpleri, karnabahar yer alır. Kimyon, kuru hardal, tuz ve karabiber ile sebze doğrayın, defne yaprağı koyun. Sebzeleri 15-20 dakika pişirin, ardından mercimek tavada uyuyun ve 30 dakika daha pişirin. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, kesilmiş domatesleri kendi sularımızda bir tencereye koyarız ve yemeği ateşten çıkarırız. Defneyi çorbadan çıkarırız ve homojenliğe dökürüz, ardından püre hazır sebze suyu ile seyreltilir. Sebzeyi tekrar sebze suyu üzerine 5-7 dakika ısıtın ve masaya servis edin.
Tavuk suyu ile sebze çorbası
maddeler:
- pırasa (beyaz kısım) - 2 adet;
- patates - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- kereviz - 2 sapları;
- kabak - 1 adet;
- çalı fasulyesi - 1 avuç;
- havuç - 2 adet;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 2 l;
- domatesler - 4-6 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- fesleğen;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pırasayı ince halkalar, soğan, kereviz, havuç ve kabak - küpleri ile keseriz, fasulyeyi ikiye böldük. Tavada yağı dökün ve sebzeleri yatırın. Sebzeleri birkaç çorba kaşığı su ile doldurun ve kısık ateşte pişirin.
Çorba demlenirken, domates, sarımsak, bir miktar fesleğen ve kalan yağ bir karıştırıcı ile karıştırılır. Domates püresini çorbaya ekleyin, tadın ve tabaktan alın. Yemeğe hem sıcak hem de soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Bu arada, sebze çorbası herhangi bir et suyunda, örneğin başka bir kuş, sığır veya domuz et suyunda pişirilebilir.