"Stromboli" nin gizemli isminin ardında, bir rulo şeklinde bir pizzadan başka bir şey yoktur. Tarif ve stromboli bileşenleri düz "büyükbaba" olanlardan farklı değildir, ama şeyler hazırlama tekniği ile farklıdır.
Jambon ve peynirli pizza-stromboli tarifi
İdeal pizza testi tarifi bir defadan fazla tartışıldı, çünkü pek çok iyi seçenek var. Aşağıdaki tarifler, ideal bir dokunun elde edilmesini mümkün kılan, farklı türde unların bir karışımı varlığında, analoglarından farklıdır.
maddeler:
Test için:
- un (derece 00) - 150 g;
- olağan un - 150 g;
- tuz - 4 g;
- kuru anlık maya - 7 g;
- zeytinyağı - 15 ml.
Doldurma için:
- C C C C C C C C C C C C B C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- C ve C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- yumurta;
- domates sosu .
hazırlık
Stromboliyi hazırlamaya başlamadan önce, hamurun hamurunu karıştırın, hazırlanmasının teknolojisi ilkeldir ve muhtemelen size aşinadır: maya 200 ml ılık suda çözülür (bunu tatlandırırsınız), sonra un ile uykuya dalarız, bizim durumumuzda, her iki sınıf da dikkatlice elenir. , tuz ve yağ dökün. Malzemeyi yaklaşık 8-10 dakika karıştırdıktan sonra, hamuru bir saat boyunca ısıda bırakın.
Tahsis edilen zamandan sonra, hamuru 20x30 cm'lik bir dikdörtgene yuvarlıyoruz ve yüzeyini en iyi baharatlı salam dilimleri ile sırayla jambon ve peynirle kaplıyoruz. Dikdörtgenin kenarlarından biri yumurta ile bulaşır ve rulo haline getirilir. Stromboli rulosunun yüzeyi en iyi pişirme işleminden sonra daha fazla altın için bir yumurta ile kaplanır. Stromboliyi hazırlamak normal pizzadan biraz daha uzun sürebilir ve 200 derecelik 25-28 dakikadır. Pizzadan bir rulo da çok orijinaldir - ayrı bir kasede domates sosuyla dilimlenmiş dilimler.
Stromboli: tavuk ile pizza rulo
Önceki reçetede stromboli için ideal hamur hazırlandığından, doldurma ile çözeceğiz. En popüler kombinasyonlardan birinin kalbinde - tavuk ve mantarlar.
maddeler:
- pizza için hamur;
- Beşamel sosu ;
- tavuk eti - 260 g;
- mantarlar - 130 g;
- rendelenmiş peynir - 130 g;
- İtalyan otlar (kekik, fesleğen) bir karışımı.
hazırlık
Bir tarif için Kuro herhangi bir şekilde hazırlanabilir: fırında pişir, pişir, ya da ideal olarak şeritler halinde kes ve mantarlar ve kurutulmuş İtalyan otlar ile sakla. Hamur, ince bir tabaka tatlı badem ezmesi ve peynirle kaplı, aynı 20x30 cm'ye kadar haddelenmiştir. Yukarıdan doldurma ve katlama dağıtın. Stromboli pizza, görev başında 180 derecede yarım saat pişirilmelidir.