Viyana bisküvi - doldurma ile en iyi kumlu pişirme tarifleri

Viyana kurabiyeleri yemek pişirmek için ideal bir tariftir. Bu, mümkün olduğunca hızlı ve basit bir şekilde yapılır: herhangi bir hostes tarafından yapılabilen bir kurabiye kurabiye ve diğer orijinal ürünlerle değiştirilebilen reçel kombinasyonudur.

Evde Viyana bisküvi nasıl pişirilir?

Viennese kurabiyeleri, tatlı kurabiye ve ekşi reçel kombinasyonları ile ünlüdür. Reçel yanı sıra, herhangi bir çilek, şeker, reçel ile yer alabilir, süzme peynir, elma, hatta havuç gibi diğer ürünlerle tamamlayabilirsiniz.

  1. Dolgu için sadece iki kural vardır: mümkün olduğunca kalın ve asidik olmalıdır.
  2. Standart test için eritilmiş tereyağı alınır, fakat bitkisel yağda veya margarinde Viyana kurabiyesi daha kötü değildir.
  3. Reçel tatlı ve tatlı ise, o zaman tatlılık ile aşırıya kaçmaması için, hamur için yaklaşık% 25 daha az şeker almanız gerekir.
  4. Şeker yerine şeker alırsanız, hamur daha yumuşak olur.
  5. Bir kabartma tozu yerine, soda kullanabilirsiniz (orantıların yarısı kadar).
  6. Viennese kurabiye kurabiye için klasik tarifler yumurta içerir, ancak bunlardan bir tanesi (zayıf bir varyant) olabilir.

Reçelli Viyana kurabiyeleri - tarifi

Reçelli Klasik Viyana kurabiyeleri çabuk ve basit bir şekilde yapılır. Pişirme için reçel, bir elek geçirilmelidir, böylece kalındır. Bazen birkaç kez yapılmalıdır, böylece doldurma çok sıvı değildir. Tadı püskürmek için, doldurmayı almalısınız, daha sonra tatlı ve ekşi arasında daha büyük bir karşıtlık vardır. Şeker yerine pudra şekeri alırsanız, hamurun yenilmesi daha kolay olur ve Viyana usulü kurabiyeli kurabiye daha havadar olacaktır.

maddeler:

hazırlık

  1. Yumurta tamamen eriyene kadar şekerle dövülür.
  2. Eritilmiş tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
  3. Unu bir kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş sürekli karıştırarak kütleye bir damlama ekleyin.
  4. Hamuru yoğurun. Üçüncüsü dondurucuda temizlenir.
  5. Testin geri kalanı dışarı fırlar ve bir fırın tepsisine konur.
  6. Bolca sıkarak veya sıkarak yağlayın.
  7. İş parçasını yukarıdan almak, rendelemek ve cömertçe serpmek için dondurulmuş hamur.
  8. Viyana kurabiyeleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Süzme peynir ile Viyana kurabiyeleri - tarifi

Süzme peynirli Viyana pastası, pişmiş ekmeğin daha az tatlı bir versiyonu ve hatta daha az kaloriktir, çünkü bazı unlar yararlı süzme peynirin yerini alır. Bademli yaprakları, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ile hamur işleri süsleyebilirsiniz. İstenirse, üstüne bir sıkışma veya sıkışma da koyabilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Yazlık peyniri ekleyerek kısa hamur yoğurun. Hamuru bir limonun kabuğuna koyun.
  2. Hamuru 30 dakika soğumaya bırakın.
  3. Hamur tabakasını açın, ince rendelenmiş hamurla serpin.
  4. 30 dakika pişirin.

Viyana Kurabiye Kurabiyeleri

Viyana kurabiyeleri için kurabiye birçok şekilde yapılabilir, ancak bir çocuğun bile baş edebileceği bir seçenek vardır. Bitkisel yağı alırsanız, çerez çok tatmin edici olmaz ve tereyağı erimeye gerek duymaz. Asit için çok iyi uygun frenk üzümü reçeli. İyi bir tabaka ile sürülmelidir, böylece hamur ve dolguların oranları bire birdir.

maddeler:

hazırlık

  1. Şeker tozu ve yumurta bir karıştırıcı ile kırbaç, tereyağı ekleyin.
  2. Unu yavaşça çırpın, çırpın.
  3. Sarp hamurunu 30 dakika soğukta karıştırın. Testin üçte birini dondurucuya alın.
  4. Hamur yuvarlanır, çok fazla reçel ile yağlanır. Dondurulmuş hamurla beraber.
  5. Viennese kurabını bir kabuk oluşana kadar fırına koyun.

Yoğunlaştırılmış süt ile Viyana kurabiyeleri

Yoğunlaştırılmış süt ile Viyana kurabiyeleri hazırlanması için reçete reçel ile klasik tarifi farklı değildir, ancak sonuncusu yerine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt tabakası koymak. Bu durumda Şeker, daha az koyabilirsiniz, çünkü hiçbir ekşi yoktur ve bu nedenle çerez çok cloying olabilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Standart kısa hamur yoğurun, üçte 20-30 dakika soğumaya bırakın.
  2. Hamuru bir tabaka ile açın, bir kalıba koyun. İnce, ince bir yoğunlaştırılmış süt tabakası.
  3. Hamurun soğutulmuş kısmını rendeleyin.
  4. Rouge'den yarım saat önce pişirin.

Yumurtasız Viyana bisküvileri

Lenten Viyana kurabiyeleri, her zaman elinizin altında olan minimal ürünlerden yapılır. Tereyağı yerine sebze alınır ve yumurta nişastanın yerini alır. Kabartma tozu artık gerekli değildir, soda eklemeniz gerekmez. Doldurma, klasik reçelden fındıklara, dilimlenmiş ince meyvelere veya meyvelere konulabilir. Tadı için, yumurtasız bitkisel yağda Viyana kurabiyeleri, tutarsız pişirme işleminden daha aşağı değildir.

maddeler:

hazırlık

  1. Homojen hale gelene kadar tereyağı, şeker ve vanilini karıştırın.
  2. Yavaş yavaş un ekme, çırpma.
  3. Hamuru yoğurup açın, keyfi şekillerde kurabiye yapın.
  4. 25-30 dakika pişirin.
  5. Üzerine reçel ile veya fındık, susam, pudra şekeri serpin.

Viyana saber çerezleri

Eğer bir Fransız kılıcı gibi yaparsanız, Viyana klasik bisküvileri daha lezzetli ve güzel hale getirilebilir. Bir şekerleme şırıngası ile yapılır. Eritilmiş çikolata, herhangi bir fındık veya çikolatalı hamur ("Nutella" vb), öğütülmüş fındık, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile hamur işleri hazırlayabilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Tereyağı eritin, şekeri yendi.
  2. Karıştırmak ve eritmek için süt ve yer fıstığı ezmesi. Şeker ve tereyağı ekleyin.
  3. Yavaş yavaş gir ve un, hamur yoğurun.
  4. Bir pasta şırıngasının yardımıyla bir fırın tepsisine kurabiyeler koydu. Fırına 25 dakika koy.
  5. Çerezlerin kenarlarını eritilmiş çikolatanın içine daldırmaya hazır olduktan sonra.

Elma ile Viyana kurabiyeleri

Viennese kurabiyelerinin klasik Avusturya strudelinin bir modifikasyonu olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle elmanın eklenmesiyle çok lezzetli bir Viyana kurabiyesi elde edilmesi mantıklıdır. Bir strudel gibi görünüyor, sadece kısa bir kum hamuru. Elma, taze, ince rendelenmiş şeker, tarçın ile rendeleyin, doldurma ve nişastaya koyabilirsiniz. Elmaları test etmek için ekşi almak daha iyidir.

maddeler:

hazırlık

  1. Kısa böreği yoğurun, kısmı dondurucudan çıkarın ve üçte üçünü açın ve parşömenle kaplı fırın tepsisine koyun.
  2. Elma ovmak, şeker, tarçın, nişasta ile karıştırın. Üstüne hamuru koyun.
  3. Kalan hamurun üst kısmı. Yarım saat boyunca bir Viyanalı kurabiye kurabiyesi pişirin.
  4. İstenirse, pudra şekeri, fındık ile serpin.

Havuç ile Viyana kurabiyeleri

Bir çocuk tatil için, bir Viyana kurabiyesi hazırlayabilirsiniz - bu durumda bir tarif yararlı havuçları takviye etmek için yararlıdır. Testte, bu tamamen görünmez, ancak bu sebzenin yararı kendisi için konuşur. Büyük bir havuç yeterlidir. Bir reçel olarak, bu durumda elma veya kayısı reçeli kullanabilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Ince rendelenmiş havuç ekleyerek, klasik kısa pasta (300 g) yoğurun.
  2. Bir fırın tepsisine koyun, reçel ile sürün ve hamurun artıkları ile serpin.
  3. Çıtır çıtır kadar pişirin.

Viyana bisküvili limonlu - tarifi

Viyana bisküvili limonlu - en başarılı kombinasyonlardan biri. "Reçel", hoş bir ekşi ile elde edilir ve kısa hamurun tatlılığını başarılı bir şekilde renklendirir. Hamurda da, limondan biraz lezzet katın. Hamur işlerini zest veya pudra şekeri ile süsleyebilir, fındık ve şekerlenmiş meyve serpebilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Kısa böreği yoğurun, bir fırın tepsisine 2/3 koyup birinciyi soğumaya bırakın.
  2. Limonlar kaynar su ile haşlanır, et kıyma makinesinden geçer, pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerle karıştırılır. Kütle hamur üzerine koy.
  3. Üstte kalan hamurları rendeleyin. 30 dakika fırında göndermek için.

Çikolatalı Viyana kurabiyeleri

Fırında standart Viyana kurabiyeleri çikolata tadıyla değiştirilebilir. Çikolata doğrudan hamurun içine eklenebilir, daha sonra çerezler hoş bir kahverengi karamel gölge olacaktır. Ve fırına gitmeden önce sadece çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Daha sonra çikolata ağızda hoş bir eriyecek.

maddeler:

hazırlık

  1. Viyana kurabiyeleri için hamur hazırlayın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun.
  2. Çikolata soğutulmalı ve ovulmalı, bir parça ile serpilmeli ve üstüne bir hamur tabakası ile kaplanmalıdır.
  3. Viyana çikolatalı kurabiyeler yarım saat pişer.