Özellikle lezzetli ve etli biftek ekşi krema ile pişirilir veya pişirilir. Kislinka ve bu sütlü ürünün kremsi tadı, bu tür etlerin alışılmadık şekilde sert liflerini yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli bir mutfak yaratımına dönüştürüyor. Bu başarılı kombinasyonun çeşitli çeşitleri aşağıdaki tariflerde sunulmaktadır.
Çok değişkenli ekşi krema ile sığır straganofu
maddeler:
- sığır bonfile - 760 g;
- soğan - 90 g;
- ekşi krema - 260 g;
- un - 40 g;
- rafine edilmiş yağ - 30 ml;
- küçük hindistancevizi ;
- kokulu Provence bitkilerinin bir karışımı;
- tuzu;
- karabiber karışımı.
hazırlık
Bu yemeğin yadsınamaz avantajı, özel bir pişirme teknolojisi sayesinde etin yumuşak ve narin olması ve ekşi kremin kendine has kremalı bir not vermesidir.
Böylece, sığır bonfile yıkanır, orta büyüklükte dilimler halinde kesilir ve bir filmle kaplanarak bir mutfak çekiçle dövülür. Şimdi yontma parçalarını bir santimetre genişliğe kadar dikdörtgen şeritler halinde kesin.
Multicast'a rafine yağı döküyoruz, cihazı "Kızartma" veya "Pişirme" fonksiyonu için ayarlıyoruz ve önceden soyulmuş soğan ve doğranmış soğan halkalarını yerleştiriyoruz. Ona kurtuluşu veriyoruz ve sonra hazırlanan etleri "saman" ya yayıyoruz ve çoğu meyve suyu buharlaşıncaya kadar soğanla birlikte kızartıyoruz.
Daha sonra cihaz modunu "Söndürme" programına değiştiririz ve birden fazla kapağın içeriğini zaten 40 dakika boyunca kapağın altında tutarız. Bundan sonra, tuz, hindistan cevizi ve baharatlı Provencal otlar ile yemeği, un ekleyin, krem renkli ve ekşi krema kadar kızartın. İyice karıştırın, kalınlaşana kadar aynı rejimde çalkalayın ve sonra da sığır stroganpasını bir karabiber karışımıyla döveriz ve "Isıtma" modunda on dakika daha bekletin.
Fırında ekşi krema ile petrol ile sığır eti
maddeler:
- sığır eti hamuru - 950 g;
- soğan - 185 g;
- taze petrol - 280 g;
- ekşi krema - 275 ml;
- buğday unu - 45 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
- baharatlar ve baharatlar;
- karabiber karışımı - 1 tutam;
- tuz.
hazırlık
Bu tarifi ekşi krema içinde mantar ile sığır eti inanılmaz derecede lezzetli ve çok zaman almaz. Başlamak için, ısıtılmış, kurutulmuş ve ısıtılmış rafine yağ ile bir tavada doymuş kahverengi kadar küçük kızartılmış et dilimleri dilimlenmiş. Diğer tavada, altın soğanları yarım halkalara dilimledik ve sonra yıkanmış ve kurutulmuş mantarları ekledik, önceden kuruladık ve
Bir sonraki aşamada, fırını 210 derece ısıtıyoruz, eti soğan ve mantar karışımıyla karıştırın, mevsimi tuzla, karabiber, baharat ve baharat karışımıyla öğütün ve bir yağlı kabın içine koyun. Ekşi kremada un dökün, iyice karıştırın, biraz kaynar su ekleyin (ekşi krema kalınsa), tuz ve baharatla tatlandırın ve elde edilen et karışımını mantar ve soğanla birlikte dökün. Konteynırı bir kapak veya folyo ile kaplıyoruz ve fırına ortalama bir seviyede yerleştiriyoruz. Elli dakika sonra, kapağı veya folyoyu çıkarın ve tabağın başka bir on yedi ila yirmi dakika boyunca kızarmasına izin verin.