Köfte - haşlanmış pirinç veya sebze ilavesi ile kıyılmış etten yapılmış topları. Bu yemek herhangi bir garnitür ile mükemmel bir şekilde kombine edilir ve hoş bir yumuşak tada sahiptir.
Fırında kremsi bir sos köfte için bir tarif
maddeler:
- domuz eti hamuru - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 1 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 1 tatlı kaşığı;
- Az yağlı krem - 400 ml;
- peynir - 50 g;
- baharatlar;
- bitkisel yağ - 30 ml.
hazırlık
Fırında kremsi bir sos içerisinde et köftelerinin hazırlanması için domuz parçalara ayrılır. Ampul ve sarımsak temizlenir ve et ile birlikte bir kıyma makinesinde öğütülür. Havuçlar orta rende üzerine ovuşturulur ve kıyma ile birleştirilir. Baharatlar ve alınan kütleden elde edilen mevsimi, ıslak toplar topları şekillendiriyoruz ve bunları yağlı formda yayıyoruz. Köfteleri 20 dakika pişiriyoruz ve bu arada sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, unu kuru bir tavada geçirdik, tereyağı ekleyip, kremayı yavaş yavaş dökün, domates salçası, rendelenmiş peynir ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika ısındıktan sonra köftelerimizi kremalı domates sos ile dökün ve 20 dakika daha fırında bekletin.
Fırında kremsi soslu tavuk köfte
maddeler:
- tavuk kıyma - 700 g;
- ampul - 1 adet;
- beyaz ekmek - 150 g;
- süt - 150 ml;
- baharatlar
Sos için:
- krem - 500 ml;
- sert peynir - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Ekmek bir kaseye koyun, süt dökün ve 15 dakika bekletin. Zaman kaybetmeden, soğanı temizleriz, ince parçalara ayırır ve tavuk forcemeat ile birleştiririz. İnce ekmek hafifçe sıkılır ve et kütlesiyle karıştırılarak tadı baharat haline getirilir. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır ve pişirme tabağına yağ bulaşır. Tavuk kütlesinden, elimizle küçük toplar yapar, onları 15 dakika boyunca şekle sokar ve pişiririz. Bu arada kremsi sosu hazırlıyoruz: sarımsağı temizliyoruz, ince doğrayıp peyniri rendeliyoruz. Bir kasede, kremayı peynirle birleştirin, sarımsak, doğranmış yeşillikler ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika sonra, köfteler kremalı sos ile dökülür ve tekrar 25 dakika daha fırına geri gönderilir.
Fırında kremsi soslu balık köftesi
maddeler:
- balık filetosu - 400 g;
- pirinç - 50 g;
- ekmek küspesi - 100 g;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yağlı krem - 150 ml.
hazırlık
Balık filetosu ve soyulmuş soğan bir kıyma makinesinden geçer. Daha sonra suya batırılmış, haşlanmış pirinç ve yumurta sarısını ekleyip bir dilim ekmek ekleyin. Tadı ve kıyma köftesi yapmak için solim. Kızartma tavasında tereyağı eritin, unu dökün ve birkaç dakika boyunca kızartın. Sonra ekşi krema ekleyin, su ve krema dökün. Karışın, ateşi azaltın ve 2 dakika daha tutun. Köfteleri ateşe dayanıklı bir kalıba döküyoruz, önceden hazırlanmış sosu döküp 35 dakika fırına gönderiyoruz.