Bazı yemekler her gün yemek yapmadığınız yemekler içindir, ancak tatil için en iyi seçeneklerdir. Mutlak kesinlikle, bunun fırında ördek olarak kabul edildiğini söyleyebiliriz. Bu, ailenin herhangi bir üyesini kayıtsız bırakmayacak inanılmaz bir muamele.
Bir ördek pişirmek ne kadar lezzetli?
İlk kez bir kuşu pişirecek olan hanımlar, bazı sırları bilmelisin. Birçok insanın bir sorusu var, fırında bir ördek pişirmenin en iyi yolu, gevrek olması ve tadın bir jiffy'de yemeye nasıl başlayacağı sorusu mu var? Bu sonuç, bazı önerileri takip ederek elde edilebilir:
- Yapılacak ilk şey, tüylerinin kuşunu temizlemek. Ve açık bir ateş üzerinde karkayı destekleyerek en iyisini yapın.
- Bir ördekin usulüne uygun olarak nasıl pişirileceğine dair problemin çözülmesine yardımcı olacak ikinci aşama, yemeğin benzersiz bir tadı elde ettiği için, soldurmadır. Marinade 2 yemek kaşığıdır. eritilmiş bal, limon suyu, yarım bardak şarap kaşığı. Diğerleri hardal ve soya sosu karıştırmayı tercih eder.
Tamamen fırında ördek pişirmek nasıl?
Elmalı tarafından hazırlandığında elmalı çanak gerçekten ilginç ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tavsiyeyi ve tavsiyeleri dinlerseniz, elmalı bir mutfak ördek, elmalı fırında pişirilir. Pişirilen tüm yağın bulunduğu bir kuşun kullanılması, tatsız kokunun yemek sırasında yayılmaması için daha iyidir.
maddeler:
- kuş - 2 kg;
- elma - 500 g;
- limon - 1 adet;
- öğütülmüş zencefil, tarçın, karabiber.
hazırlık
- Karkas toplanır, tüm baharatların bir karışımı ile kaplanır.
- Elma dilimler halinde kesilir.
- Limondan elmaları serpmek için gereken suyu sıkın.
- Kesilen meyvenin üstünde tarçın ve tuz, diğer baharatlar bulunur.
- Kabı gövdeye doldurun ve kürdanlarla tutturun. Kenarlarda kanatların saklandığı sığ kesikler yapar.
- Tavuk veya kazanda arkaya koyup fırına gönderilir.
- Her yarım saatte dışarı çıkarlar ve yağ ile yağlanırlar.
- Fırında ördek 2 saat hazırlanır.
Bir kolda pişmiş ördek
Sevdiklerinize şımartan ve bir lezzet hazırlarken, klişelerden uzaklaşmaya ve yeni kombinasyonlar denemeye değer. Örneğin, normal patates ve sebzeleri portakal ile değiştirin. Fırında pişmiş portakallar, adım adım talimatları takip ederseniz, en yoğun ev hanımları arasında bile kokulu ve sulu olacak.
maddeler:
- genç kuş - 2 kg;
- portakal - 3 adet;
- tuz, baharatlar;
- mayonez - yarım bardak.
hazırlık
- Tüm kılları karkastan çıkarın, yıkayın ve kuyruğunu kesin.
- Portakal suyu, mayonez, baharatlarla seyreltilir.
- Soyulmuş, küçük parçalara kesin ve karkas içine koyun.
- Bitmiş karışım bir kuşla bulaşır ve daha sonra şeridin yeterli bir uzunluğunu manşondan keser. İki taraftan tutturun, bir fırın tepsisine sürün ve fırına gönderin.
- Fırında ördek 2-2,5 saat pişirilir, düzenli olarak sızan yağ ile sulanır.
Folyo pişmiş ördek
Yemek pişirmenin birçok yolu var. Çok basit olan fırında ördek tarifi, her zaman mutfakta bulunan folyo kullanımını içerir. Et ihalesi yapmanıza yardımcı olacak, sulu ve fırınlanmış ördeklerden gelen lezzetli aroma tüm daireyi dolduracaktır.
maddeler:
- kümes hayvanları - 1 adet.
- hardalı;
- zeytinyağı;
- baharatlar.
hazırlık
- Hardal, zeytinyağı ile birleştirilir, baharatlar eklenir.
- Karkas ile karışımın dış ve iç kısımda karıştırın.
- Bir saat bekletin ve folyoya sıkıca sarın ve fırına yollayın.
- Maksimum 1.5 saat olsun.
Marine edilmiş ördek fırında pişmiş
Her hostes özel ilgi ile şenlikli bir yemek hazırlar. Ancak, kendinizi ve ailenizi hiç bir sebep olmadan lezzetli bir yiyeceğin şımartmasına, özellikle de fırında pişmiş marine ördek gibi bir yemek pişirirseniz kendinizi şımartabilirsiniz. Daha lezzetli çıkıyor ve lezzet daha doygun.
maddeler:
- kuş - 2 kg;
- kuru kırmızı şarap - 60 ml;
- şarap sirkesi (% 6) - 40 mi;
- sarımsak - 6 lobül;
- bal - 70 g;
- Ayçiçeği yağı - 35 ml;
- öğütülmüş zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karabiber;
hazırlık
- Sarımsak, baharat, bal ve tereyağı ile karıştırılmış bir ezme ile sıkılmış. Bir karıştırıcıda yık. Şarap sirkesi ve şarap dökün.
- Karkas her taraftan yatıştırıcı ile ovulur. Eşleştiriciye aktar ve bir günlüğüne ayrıl. Çok fazla zaman yoksa, o zaman en az 12 saat.
- Fırına göndermeden önce, turşusu nemden batırın ve bir folyo ile örtün.
- İlk 20 dakikada pişirin, daha sonra fırını açın, sızdırılmış yağları dökün, ters çevirin ve tekrar 2 saat pişirin.
- Folyo çıkarıldı ve 40 dakika daha fırında bırakıldı.
Bal ve hardal ile pişmiş ördek
Konuklarını lezzetli bir yemekle şaşırtmak için ballı bir fırında pişirilmiş hardallı ördek idealdir. Birçoğu, etin sert ve yenilmez hale geleceğine inanarak böyle bir yemeği almaya korkuyor. Ama basit bir tarifi takip ederek, fırında ördek en iyi olacak.
maddeler:
- kuş - 2 kg;
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sıvı bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 bardak;
- zencefil ve diğer baharatlar.
hazırlık
- Bal ve hardal, zencefil ve sevdiğiniz tüm baharatlar homojen bir kütleye karıştırılır. Tat ve aroma için konyak bile ekleyebilirsiniz.
- Karışım dışarıdan ve içten iyi bulaşan karkastır, sonra tabaklara geri yayılır, biraz su dökülür ve fırında 1 saat bekletilir.
- Pişirme sırasında periyodik olarak sulanır.
Fırında pişmiş ördek
Marinat ile tinker yapmak için zaman yoksa, et pürelenene kadar bekleyin ve uygun bir form yoksa, fırında patatesli fırında ördek mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu durumda, herhangi bir derin mutfaklarda, alışılmış bir sebze ekleyerek pişirin.
maddeler:
- kuş - 1,5 kg;
- patates -1 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- bir elma;
- mayonez - 100 g;
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Sarımsak küçük parçalar halinde kesilir, sonra bir harçla ezilir. Mayonezli bir kase karışımında, homojen bir kütle elde edilene kadar baharatlar elde edilir.
- Ellerle karkas karıştırın ve yarım saat boyunca marine etmeye bırakın.
- Patatesler temizlenir, daireler veya küpler halinde kesilir. Benzer şekilde bir elma ile gelir.
- Fırın tabakasında patateslerin ilk tabakası, ardından da içinde elma bulunan gizli parçalar olan marine edilmiş et bulunur.
- Folyo ile kaplama, yaklaşık 1 saat pişirin.
Hamurda pişmiş ördek
Eğer testte bir incelik tamamen pişirirseniz, şenlik sofralarının merkezi yemeği olacaktır. Fırında ördek için sos olabilir. Ayrıca kızılcık, ahududu, kiraz ve hatta portakallardan bağımsız olarak da hazırlanabilir. Fırında pişirilen hamurun içindeki ördek, olağandışı lezzetli ve narin olur.
maddeler:
- karkas - 1.5 kg;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- un - 300 g;
- su - 200 ml;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Un ve ılık sudan sıkı bir hamur yoğurun.
- Sarımsak bir dilim üzerinde karkas piyon üzerinde küçük insizyon.
- Bir kasede baharat, tereyağı ve biraz ezilmiş sarımsak karıştırın.
- Karışım hem içeride hem dışarıda ovulur.
- Formun alt kısmında yüksek kıvamlı hamurlar, hamur hamurları ile kaplı kuş, daha sonra hamur ile kaplıdır.
- Fırında bir buçuk saat pişirin, bundan sonra hamurun üst kısmı açılır ve yaklaşık 25 dakika boyunca kızartılır.