Bugün, klasik tarifin altında evde pişirilen, taze, narin bir çörek ile bir fincan sıcak çay için, akşamınızı sulandırmak, aile toplantıları sunmak istiyoruz. Cupcakes, içerik ve formda çok farklı olabilir; Böyle tatlı hamur işleri herkesin ilgisini çekmeyeceği için hiç kimseyi kayıtsız bırakamaz.
Kuru üzüm ile "Metropolitan" kek için klasik tarifi
maddeler:
- tereyağı - 150 g;
- un - 180 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- hafif kuru üzüm - 45 g;
- kuru üzüm koyu - 45 g;
- normal şeker - 140 g;
- pudra şekeri - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri - 3 tsp.
- kabartma tozu - 1,5 tsp.
- konyak - 3 çay kaşığı.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağı, vanilya ve sade şeker ile rendeleyin. Burada yumurta sürüyoruz, konyak ekliyoruz ve şimdi kitleyi ihtişamlara yeniyoruz. Unu bir kabartma tozuyla birleştiriyoruz, eleklerden geçirerek ortak bir kaba alıp iyice karıştırın. Kekimizin zarafeti için iki çeşit kuru üzüm alıyoruz, kaynar suyla haşlanmış, un döküp, bir hamur haline getirip bir kaşıkla ortak bir kütle ile birleştiriyoruz.
Fırın, 180 dereceye kadar ısıtın. "Büyükşehir" kek genellikle dikdörtgen bir şekil olduğundan, ekmek kalıp için çok kullanışlı olacaktır. Onu tereyağıyla yağlayın, hamuru buraya koyun ve her şeyi fırında 1 saat 10 dakika bekletin. Pişirilmiş kek bol miktarda toz serpilir.
Klasik limonlu kek tarifi
maddeler:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- un - 300 g;
- Limon suyu - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- limon kabuğu - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 180 g;
- toz şeker - 230 g;
- Vanilin - 1 paket;
- kabartma tozu - 2/3 tsp.
hazırlık
Eritilmiş tereyağında yumurtaları sürün, şekeri, vanilyayı dökün ve şeker taneleri çözülene kadar her şeyi öğütün. Üç yemek kaşığı limon suyuna soda ekleyin, karıştırın ve yumurtaların bulunduğu karışıma dökün. Burada elenmiş buğday unu döküyor ve hamuru mikser ile karıştırıyoruz. Limon kabuğunu ekleyin, hamurla karıştırın ve bu kütleyi yağlı yağlı bir parşömen kalıbı haline getirin. Pastayı fırında pişirmeye, 190 dereceye kadar ısıtdık. 20 dakika sonra fırını açın, kalan limon suyu ile kek serpin ve 25 dakika daha geri koyun. Böyle bir kabuğun bir kabuğu, sıcak siyah çayda iyice seyreltilmiş hoş bir ekşime sahip olacaktır.
İngiliz pastası için klasik tarif
maddeler:
- un - 350 g;
- toz şeker - 270 g;
- Tereyağı - 220 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- vanilya özü - 2 tsp.
- kabartma tozu - 1 paket;
- kuru üzüm - 40 g;
- herhangi bir şekerlenmiş meyve - 60 g;
- ceviz veya fındık - 60 g.
hazırlık
Karıştırıcı, yumuşatılmış tereyağını granül şeker ve vanilya eklenmesiyle ayırın. Çırpmayı kesmeyin, burada birer çekiç yumurta. Aynı kapta eklediğimiz kabartma tozuyla karıştırılmış unu döküyoruz. Ayrıca, bir karıştırıcı ile her şeyi karıştırın ve hamur alın.
Kuru üzümleri büyük parçalara ekleyip, kuru üzüm ekleyin, un serpin, karıştırın ve toplam kütleye ekleyin, tekrar karıştırın. Yağlı derin formda, hamuru yayıp fırına göndeririz. 175 derece ve fırın keki 1 saat 15 dakika ısıtıyoruz.
Bitmiş İngiliz kekini soğutduktan sonra tadı dayatabilirsin.
Ekşi krema üzerinde klasik bir cupcake tarifi
maddeler:
- ekşi krema (% 20) - 200 ml;
- buğday unu - 480 g;
- pişirme için margarin - 100 g;
- şeker - 280 g;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- kabartma tozu - 1 paket.
hazırlık
Derin bir kapta yayıldık: yumuşatılmış margarin, şeker, vanilya şekeri, tavuk yumurtası ve bir mikser ile homojen bir kütleye ayrılır. Ekşi krema ekleyin ve hacim artana kadar her şeyi çırpın. Elenmiş kabartma tozu ve ununu dökün ve daha sonra her şeyi mikserle düşük hızda karıştırın.
Margarini ısıya dayanıklı bir cam kalıbı ile yağlayın ve hamurumuzu içine yerleştirin. Fırında pasta 40 dakika fırında 200 derece olacak.
Bu pastayı yediğinizde, narin, kremsi tadıyla sevineceksiniz.