Serumdaki krepler, farklı bir temelde hazırlanan ürünlerin lezzet özelliklerinden daha aşağı değildir, fakat bunlardan herhangi birinden daha fazla bütçeye sahiptir. Ve süzme peynir yaptıktan sonra biraz değerli bir ürün bırakmışsanız, etkili uygulamasına güvenle geçebilirsiniz.
Serumda krep nasıl pişirilir?
Serumda çok lezzetli krep yapmak için, uzun yıllara dayanan bir mutfak deneyimine veya bazı enfes bileşenlere sahip olmanıza gerek yoktur. Aslında, bir incelik yaratma sürecinde her şey basit ve basittir, hatta mutfakta bir acemi bile onunla baş edebilir. Bunu hatırlamak için ana şey:
- Un kullanımdan önce elenmelidir.
- Ihtişamlı soda, kabartma tozu veya maya ürünleri yapmak.
- Şekerin tatlılığı şeker miktarını değiştirerek düzenlenir.
- Bitmiş hamur, yağlı ekşi krema kadar kalın olmalı ve yavaşça kaşığı dökülmelidir.
- Rafine yağda süt peynir altı suyu kızartması, iki taraftan esmerleşme.
Peynir altı suyu krep
Serumda klasik krep - tarifi basit ve basittir. Hem yumurta eklenmesiyle hem de onlar olmadan gerçekleştirilebilir. Ihtişamı elde etmek için ana koşul ana üründe asit varlığıdır. Peynir altı tatlı ise, o zaman soda sirke veya limon suyu ile söndürmek gerekir. Sadece 20 dakika içinde dört kişilik lezzetli bir tatlı yemeği düzenleyebilirsiniz.
maddeler:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3.5 bardak;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- soda - slaytsız 1 tatlı kaşığı;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Serum 60 derecelik bir sıcaklığa kadar ısıtılmış ve iki tip şeker ve bir tutam tuz içinde çözülmüştür.
- Unu karışıma dökün ve çırpıcıyı eşit olana kadar karıştırın.
- Partinin son aşamasında, soda ekleyin.
- Islatılmış bir kaşıkla biraz hamur toplayın, sıcak yağdaki kısımları alın ve iki taraftaki serumdaki börekleri kızdırın.
Peynir altı suyu ve yumurta ile güzel gözleme
Reçete daha sonra tarif edilecek olan serumdaki yemyeşil krepler, hem tat hem de doku ve ürünlerin görünümünü etkileyen bir yumurta ilavesiyle hazırlanır. Şekli mükemmel tutarlar, hoş bir sarımsı renk tonuyla muhteşem görünürler, ancak yumurtasız alternatif varyasyonlardan daha yoğun bir ete sahiptirler.
maddeler:
- Serum - 500 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - 3,5 bardak;
- vanilin - 1 tutam;
- şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- sönmüş soda - slaytsız 1 tatlı kaşığı;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Sıcak peynir altı suyunda, şeker ve tuz çözülür, çırpılmış yumurta eklenir.
- Elenmiş un dökün, topaklar ortadan kayboluncaya kadar karıştırın.
- Vanilin, soda ekleyin ve hamuru bir kez daha karıştırın.
- Sıcak yağda geleneksel bir şekilde serum üzerinde yumurta ile kızartma börek.
Yumurtasız serumda yulaf lapası
Vejetaryenler için ya da katı olmayan yalın menü içine dahil etmek için lezzetli ürünlerin bir başka seçenek yumurtasız peynir altı suyu üzerinde krep olduğunu. Bu durumda ürünler, besinlerin lezzet özelliklerini değiştiren, zenginleştiren ve yeni vitamin ve elementlerle dolduran kuru üzüm ve yer tarçınının ilavesi ile yapılır.
maddeler:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3.5 bardak;
- tarçın - ½ tsp;
- kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- soda - slaytsız 1 tatlı kaşığı;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Kuru üzümleri durulayın, kaynar su ile 5 dakika boyunca dökün, daha sonra süzün, kurulayın ve un ile serpin.
- Sıcak peynir altı suyu, söndürülmüş soda, şeker, tarçın ve tuz ile karıştırılır.
- Unu dökün, homojen olana kadar karıştırın, kuru üzüm ekleyin.
- Kızartılmış bir tavada krep kızartma.
Peynir altı suyu ve maya ile güzel krep
Serumda her zaman değişmeyen gür ve gözenekli maya krepleri elde edilir. Preparatın tek nüansı, hamurun daha fazla ısınması, substratın ısının daha fazla ıslanmasını, olgunlaşmasını ve mayalann aktive olmasını gerektiren daha uzun bir işlemdir. Toplamda, 4-5 porsiyon lezzetleri tasarlamak için bir buçuk saat sürecek ve bu da yaklaşma için 1 saat sürecek.
maddeler:
- Serum - 500 ml;
- un - 3,5 bardak;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- vanilin - 1 tutam;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 20 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Peynir altı suyu ısıtın, şekeri çözün, içine tuz ekleyin, vanilin ekleyin, maya.
- Dövülmüş yumurta, eritilmiş tereyağı ve elenmiş unu karıştırın.
- Karıştırma işleminde bir kez, bir saat boyunca bir test ile bir bezle kaplı bir kap bırakın.
- Kanıtlama işleminden sonra, baz karıştırılmamakta ve ürünlerin kızartılmasına devam etmekte, bir miktar hamuru nemlendirilmiş bir kaşıkla almakta ve kısımları ısıtılmış yağa yayar.
Serum elma ile krep - tarifi
En sevdiğiniz tatlıyı tazelemek için Peynirli krepleri pişirip elmaları ekebilirsiniz. Meyve meyveleri çekirdekler ile çekirdekleri rahatlatır, rendeleyin veya ince parçalara ayırır ve hamurun en son aşamada oluşturulmasına müdahale eder. İstenirse, lezzet için bir miktar tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3.5 bardak;
- elma - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- soda - slaytsız 1 tatlı kaşığı;
- tarçın veya vanilin - tadı;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Sıcak peynir altı suyunda, şeker, tuz çözülür, tarçın veya vanilin eklenir.
- Un, soda, dökün, karıştırın ve elma kütlesini enjekte edin.
- Serumun üzerine elma ile geleneksel olarak yağlı bir tavada kızartın.
Soda olmadan serum üzerinde börek
Serumdaki yufka krepleri çeşitli türde kabartma tozu ve soda eklenmeden yapılabilir. Bu durumda, testin oluşturulması biraz daha uzun sürecektir, ama sonuç buna değer. Bu tür tarifler için geleneksel olmayan başarının sırrı, yumurta sarısı ve proteinlere ayrılan ve ayrı ayrı kesilmiş olan yumurtaların işlenmesidir.
maddeler:
- Serum - 500 ml;
- yumurtalar - 2 adet.
- un - 3,5 bardak;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Serum biraz ısıtılır, vanilya şekeri, tuz eklenir, karıştırılır.
- Beyaza kadar bir karıştırıcı ile sargıları durulayın, elenmiş unu ile birlikte hamurun içinde karıştırın.
- Proteinler, zirveye çıkarak, elde edilen kaide porsiyonlar halinde enjekte edilerek hafifçe bir kaşıkla karıştırılır.
- Sıcak yağ üzerinde serumda soda olmadan krep pişirin.
Kefir ve peynir altı suyu ile Pancakes
Ardından, kefir ilavesiyle serumda krep yapmanın nasıl olduğunu öğreneceksiniz. Bu versiyonda ürünler daha da muhteşem ve hassastır. İstenirse, lezzetlerin tadı, tarçın, hindistan cevizi veya başka baharatlar ekleyerek veya rendelenmiş taze elma veya kuru üzüm eklenmesiyle bir tatlı hazırlayarak zenginleştirilebilir.
maddeler:
- Serum ve kefir - her biri 250 ml;
- un - 3 bardak;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - slaytsız 1 tatlı kaşığı;
- vanillin, kızartma için yağ.
hazırlık
- Peynir altı suyunda şekeri eritin, soda ile karıştırılmış kefir dökün ve kalan malzemeleri karıştırın.
- Isıtmalı yağlı tavada kızartma börekleri.