Vejetaryen salatalar için aşağıdaki tarifler hem bir festival masası hem de çeşitli günlük menüler için uygundur. Kolayca hazırlanırlar ve tatlarının izlenimleri en olumlu olanlardır.
Vejetaryen salata "Sezar" - tarifi
Diyetiniz diyette süt ürünleri üretmenize izin veriyorsa - salata için bu tarif tam olarak ne istediğinizi, çünkü bileşim peynir ve krema içerir. Bu ürünlere izin verilmezse, kremi sebze ile değiştirin ve Parmesan ve Adyghe peyniri kompozisyondan çıkarın.
maddeler:
- buzdağı salatası - tadı;
- kiraz domatesleri - 9-10 adet;
- Adyghe peyniri - 110 g;
- öğütülmüş kişniş tohumu - 1 tutam;
- tereyağı eritilmiş - 30 g;
- sarımsak karanfil - 1 avuç;
- Parmesan rendesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Sos için:
- % 20'den fazla yağ içeriğine sahip krem - 95 ml;
- zeytinyağı - 65 ml;
- limon suyu - 25 ml;
- nişasta - 10 g;
- kuru otlar - 10 g;
- biberiye - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- shamballa zemin - 5 g;
- karabiber siyah - 1 tutam;
- tuz - tadı;
- nori çarşafları - 2 adet.
hazırlık
Soslu vejetaryen bir salata için "Caesar" hazırlıyoruz. Tencerede zeytinyağı ısıtın, biberiye atın ve bir dakika sonra asafoetida. Şimdi kremayı ekleyin, nişastayı dökün, karıştırın ve kitlenin kalınlaşmasına kadar bekleyin. Bu aşamada, limon suyunu dökün, shamballa ve otlar Provans karıştırın, karıştırın, ısıdan alın ve bir karıştırıcı ile sosu tedavi edin. Bundan sonra ezilmiş nori yaprakları, tuz sosu, mevsim biberle serpilir ve tekrar bir blender ile yumruklanırız.
Adyghe peyniri küpler halinde keseriz, erimiş tereyağı ve mevsim meyveleri ile kızartırız.
Şimdi salatayı söyle. Salata kasesinin dibine buzdağının kollarına kadar yayıldık, birbirinden ayrıldık, kiraz domatesin üst yarısı ve Adyghe peyniri ile kavrulduk ve herşeyi pişmiş sosla karıştırdık. Şimdi krakerlerin dönüşü. Bir salataya sürün ve hafifçe karıştırın. Sonunda, yemeği rendelenmiş Parmesan peyniri ile ovalayıp hemen masaya servis ediyoruz.
Avokado ve mantarlı vejetaryen salata - tarifi
maddeler:
- orta boy avokado - 1 adet.
- Domates olgunlaşmış taze orta boy - 2 adet.
- taze petrol - 55 g;
- tatlı Bulgar biberiği orta boy - 1 adet;
- soğan ampulü - 80 g;
- taze maydanoz - 1 küçük demet;
- zeytinyağı - 40 mi;
- limon suyu - 15 ml;
- soya sosu - 15 mi;
- şeker - 1 tutam;
- karabiber siyah - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Beklenen salata hazırlığından yaklaşık bir saat önce, ince dilimler halinde yıkanıp kurutulmuş mantarlar, soya sosuyla sulandırılıp, marine edildik.
Ayrıca avokado, Bulgar biberi ve domates hamurlarını küpler halinde doğrayıp, maydanoz yeşilliklerini keskin bir bıçakla iyice doğradık. Şimdi soğan ampulünü temizliyoruz ve öğütüyoruz, ısıtılmış bir tavada bir çorba kaşığı zeytinyağından geçirip yumuşak olana kadar kızartıyoruz. Şimdi soğanları şekerle serpin ve karıştırarak karamelize edin.
Servis etmeden önce avokado, domates, biber, kızartılmış soğan, maydanoz ve turşu mantarları karıştırın, zeytinyağı ve limon suyu ile herşeyi doldurun, tuz ve karabiber ekleyin, tatlandırın, karıştırın ve hemen servis yapın.