Lazanya , kimseyi kayıtsız bırakmayacak geleneksel ve lezzetli lezzetli bir İtalyan yemeği. Bugün, et doldurma ile lazanya nasıl hazırlanacağını bize bildirin.
Et doldurma ile lazanya tarifi
maddeler:
- et - 200 g;
- jambon - 100 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- ampul - 2 adet;
- kereviz kökü - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- peynir - 200g;
- domates sosu - 0,5 masa;
- et suyu - 1 adet;
- Hindistan cevizi, baharat - tatmak için;
- beyaz şarap - 1 adet;
- plaka hamuru.
hazırlık
Bütün sebzeler yıkanır ve temizlenir. Sonra sebze yağı ezilmiş soğan, havuç, kereviz geçer. Bundan sonra, et, jambon, dilimlenmiş saman, baharat ve rendelenmiş hindistan cevizi ile terbiyeli ekleyin. Yaklaşık 20 dakika sonra, domates sosu sürün, kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra et suyu, beyaz şarap, kapakla kaplayın ve 1 saat boyunca orta ateşte pişirin.
Ve biz bu sefer, lazanya için kaynar tuzlu su yapraklarında kaynatın, biraz bitkisel yağ ekleyin, böylece plakalar birbirine yapışmaz. Ardından, bitmiş yaprakları bir elek üzerine atın ve suyun tamamen boşalmasına izin verin. Temiz bir bez üzerine kareleri dağıtın, kurutun ve doğrudan tabağın montajına gidin. Bunu yapmak için, formu yağla yağlayın ve altını bir tabaka tabaka ile kapatın. Üzerine et doldurulur, sosu dökün ve rendelenmiş peynirle serpin. Sonra ikinci bir kareler tabakasını örtün ve sonuna kadar devam edin. Lazanyayı fırında et ile yaklaşık 40 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Et ve kabak dolgulu lazanya
maddeler:
Test için:
- un - 3 adet;
- su 80 mi;
- yumurta - 1 adet;
- tuz.
Doldurma için:
- forcemeat - 400 g;
- balkabağı - 400 g;
- peynir - 50 g;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
Sos için:
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- küçük hindistancevizi;
- tereyağı;
- baharatlar.
hazırlık
İlk olarak, hamuru hazırlayalım: yumurtayı unu ekleyin, suya dökün, tuzu atın ve karıştırın. Daha sonra ince bir şekilde yuvarlayın, 15-20 santimetre ölçülerindeki tabakalara kesin ve tuzlu suda kaynatın. Ardından, dolguya gidin. Bunun için, rendelenmiş kabak ile birlikte kızartın, baharat serpin ve karıştırın.
Dolgu hamurunun üzerine dağıtın, ruloyu rulo haline getirin ve yağlanmış bir şekle koyun. Sosu için, unu sütle birleştirin ve tereyağında kızartın, çırpma teli ile karıştırın, baharatla baharatlayın ve kıvamı kalınlaştırmaya getirin. Lazanyayı kıyılmış et sosuyla, peynirle doldurup 15 dakika pişirin.