Kendinizi ve ailenizi lezzetli bir ev yapımı tatlıyla memnun etmeye karar verirseniz, kek pişirmekten daha iyi bir şey olamaz. Ve en lezzetli keklerden biri "Lady's whim", ve hazırlık süreci oldukça uzun ve zaman alıcı olmasına rağmen, sonuç buna değer.
Çikolatalı kek "Lady's whim"
Genel olarak, yukarıdaki kek, muhallebi ile bulaşan keklerden yapılır, ancak daha yoğun bir tadı seviyorsanız ve çikolataya kayıtsız kalmazsanız, çikolatalı buzlanma ile bir pasta "Hanımefendi" nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
maddeler:
Test için:
- un - 350 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 160 g;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 25 g;
- soda - 1 ½ çay kaşığı;
- kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık.
Sır için:
- siyah çikolata - 100 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sadece "Lady's whim" kek için muhallebi bağımsız olarak hazırlanabilir ve zaten bir paket içinde hazır satın alabilirsiniz ve talimatlara göre kaynak olabilir unutmayın. Hepiniz varsa
Ateşe bir bardak su koyun ve kaynatın. Bu zamanda, daha küçük boyutlarda ayrı bir kapta, şeker, soda, yumurta, bal ve tereyağı karıştırın, bir su banyosuna koyun ve tüm malzemeler tamamen çözünene ve kütle köpürmeye başlayana kadar ısıtın. Bundan sonra, su banyosundaki bulaşıkları alın, kakaoyu buraya dökün ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek, kademeli olarak elenmiş unu, yoğurma hamurunu ekleyin. Bittiğinde, 8 parçaya kesin ve kekleri pişireceğiniz kalıbın ölçüsüne göre yuvarlayın.
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın ve her pastayı 5-7 dakika kadar pişirin. Daha sonra, sonuncusu hariç, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış bir kremayla hepsini yağlayın. Boca da krema ile krema.
Çikolata parçalara ayrılır ve buhar banyosundaki yağ ile birlikte erir, sonra üst kalıbın ortasındaki buzlanmayı dökün ve spatulayı eşit olarak dağıtın. Ne olduğunu deneyebilirsin.
"Hanımefendi" - ballı kek
maddeler:
Kek için:
- un - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1,5 çay kaşığı.
Krem ve sır için:
- ekşi krema - 500 g;
- yoğunlaştırılmış süt - ½ kavanoz;
- şeker - 1 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tatmak için çikolata.
hazırlık
Bal, soda ve tereyağı iyice karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları şekerli ezin, sonra hepsini birleştirin ve yaklaşık 5 dakika su banyosuna koyun, arada sırada karıştırmayı unutmayın. Bundan sonra, karışımı ateşten çıkarın, unu dökün, tekrar karıştırın ve 5 dakika su banyosuna koyun, tekrar karıştırmayı unutmayın. Sonunda viskoz bir hamur almalısınız.
Hamuru una aktarın, sucuk haline getirin ve 10-12 parçaya bölün. Her sosis rulodan topu ve bir peçete veya çanta ile örtün böylece çok hızlı soğumaz. Her topu bir pastanın içine yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada kızartın ve un ile serpiştirin.
Düz kekleri düz bir tabağa koyun ve kremi hazırlayın. Bir krema için, ekşi krema ile şekeri karıştırın ve elde edilen kütleyi her bir kekle yağlayın, sadece üst kekiya dokunmayın. Kremin geri kalanı yoğunlaştırılmış süt ve ezilmiş çikolata ile birleştirilir ve küçük bir ateşte ısıtılır, tüm malzemeler çözünene kadar sürekli karıştırılır. Daha sonra yağı karışıma ekleyin ve sırın hafif soğumasına izin verin. Bundan sonra, krema ve yan tarafları ile kekin üst kısmını yağlayın ve hazırlanan yemeği, en azından gece için buzdolabına koyun, böylece düzgün bir şekilde ıslatın.
Ayrıca "Prag" ve "Napolyon" kekleri için daha klasik tarifler hazırlanmasını öneriyoruz.